উপকরণ
- মাঝারি সাইজের কয়েকটি চিংড়ি,
- ক্যাপসিকাম ১টি,
- টমেটো ২টি,
- কাঁচামরিচ ৬টি,
- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
- পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ,
- আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ,
- মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,
- হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
- জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,
- তেল আধা কাপ,
- ধনেপাতা সিকি কাপ,
- লবণ ১ চা চামচ,
- পানি আধা কাপ।
প্রণালি
- কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপরে সব বাটা মশলা দিয়ে কষান।
- চিংড়ি মাছ হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে আগেই একটু তেলে ভেজে নিন।
- মশলা কষানো হলে মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিয়ে দিন।
- পানি ফুটে উঠলে টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। মাখা মাখা হলে ধনেপাতা দিয়ে দিন।
তৈরি হয়ে গেলো আপনার চিংড়ি ভুনা। খুব অল্প সময়ে রান্না করে পরিবেশন করার মতো একটি মজাদার রেসিপি।
