স্যুপ একটি পুষ্টিকর খাবার। অনেক সময় অসুস্থতা দূরীকরণে স্যুপ খাওয়ার নির্দেশ দেন চিকিৎসকরা।
বিভিন্ন সবজি দিয়ে স্যুপ তৈরি করা হয়। স্যুপ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।
স্যুপ শরীরের সবচেয়ে বড় যে উপকার করে সেটি হচ্ছে ওজন কমানো।
স্যুপ যেভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে
এক বাটি স্যুপ খেলে আপনাকে পেট ভরা বোধ করতে সাহায্য করে। ফলে ক্যালোরিযুক্ত বা অতিরিক্ত খাবারের জন্যে ক্ষিদেবোধ হবে না।
ফলে আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে। স্যুপে থাকা প্রচুর পানি দেহের পানির চাহিদা মেটায়।
এছাড়া সেই সঙ্গে উষ্ণ পানি মেটাবলিজম বাড়ায়। ফলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ভেজিটেবল স্যুপে থাকে একেবারেই লো ক্যালোরি। এ কারণে দেহে ফ্যাট জমতে পারে না।
স্যুপে লো ক্যালোরি থাকলেও আপনাকে মোটা না বানিয়ে স্যুপ দেহে পুষ্টি যোগায় প্রয়োজনমত।
স্যুপ হজমক্ষমতা বাড়ায়। এ কারণে অতিরিক্ত চর্বি জমার সুযোগ থাকে না।
সাধারণত সবজি কেবল সালাদের সঙ্গে খাওয়াটা বেশ একঘেয়েমি লাগে।
সেক্ষেত্রে স্যুপের সঙ্গে মেশালে এই সবজিই কিন্তু হয়ে ওঠে দারুণ উপাদেয়।
স্যুপে ব্যবহৃত মশলাগুলো কিন্তু দেহের চর্বি পোড়াতে দারুণ কার্যকরী।
যেমন, গোলমরিচে থাকা প্রচুর ক্যাপসাইসিন স্যুপের স্বাদ সুগন্ধ বাড়ায় এবং দেহে জমে থাকা মেদকে পোড়াতে সাহায্য করে।
এছাড়াও রয়েছে স্যুপ এর রয়েছে বহু উপকারিতা
রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়
স্যুপ রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই অসুস্থ হলে স্যুপ খেতে পারেন।
স্যুপের মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানের জন্য এই সময়ের শ্রেষ্ঠ খাদ্য এটি।
স্যুপ বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ, প্রচলিত ঠান্ডা এবং জ্বরের সঙ্গে লড়াই করে শরীরে রোগ নিরাময়ে কাজ করে।
হজমে সহজ
অসুস্থ হলে সাধারণত ভারী খাবার না খাওয়াই ভালো। এমন খাবার খাদ্য তালিকায় রাখা উচিত যা সহজপাচ্য।
আর স্যুপ এমন একটি খাবার যা সহজে হজম হয়। তাই অসুস্থ এই সহজপাচ্য খাবারটি খেতে পারেন।
তবে সবচেয়ে ভালো হয় স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানানো ঘরে তৈরি স্যুপ খেতে পারলে।
প্রদাহরোধী
বিশেষ করে ঠান্ডার সময় চিকেন বা মুরগির স্যুপ খেতে পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
এটি ঠান্ডার সময় প্রদাহরোধী হিসেবে কাজ করে।
স্যুপের প্রদাহরোধী এবং নিরাময়কারী গুণের কারণে দ্বাদশ শতাব্দীতে মুরগির স্যুপকে ‘জিউইস পেনিসিলন’ বলা হতো।
পুষ্টিতে ভরপুর
স্যুপের মধ্যে যেসব উপাদান ব্যবহার করা হয় যেমন, মুরগির মাংস, সবজি, কর্ন-এগুলো অনেক পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ।
তাই স্যুপ এ সময় শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতেও সাহায্য করে।
শ্লেষ্মাকে পাতলা করে
ঠান্ডা লেগে বেশি অসুস্থ থাকলে শ্লেষ্মাগুলো পুরো হয়। এই ধরনের শ্লেষ্মা বেশি পরিমাণ ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস উৎপন্ন করে।
স্যুপ খেলে শ্লেষ্মা কিছুটা পাতলা হয়। স্যুপ এই ব্যাকটেরিয়া এবং সংক্রমণের সঙ্গে লড়াই করে।
আর্দ্র রাখে
স্যুপ শরীরকে আর্দ্র রাখে। এটা অসুস্থ হলে স্যুপ খাওয়ার একটি বড় কারণ।
জ্বরের সময় শরীর আর্দ্র রাখা প্রয়োজন।
তাই জ্বর হলে শরীরকে আর্দ্র রাখতে অবশ্যই স্যুপ খাবেন।
মনে রাখবেন
স্বাস্থ্য বিবেচনায় বাড়িতে করা মা-দাদিদের স্যুপের মতো স্বাস্থ্যকর স্যুপ আর হয় না।
স্যুপের হেলথ বেনিফিট পেতে হলে প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান ও যত কম উপকরণ ব্যবহার করা হবে, ততই ভালো।
