উপকরণ
- ১টা বেবি ক্যারট
- মাংস বা মাশরুম (চাইলে সবজি এড করে নিতে পারেন)
- পেঁয়াজ কলি না পেলে পেঁয়াজ কুঁচি যদি খান
- ১টা সেদ্ধ ডিম
- ১টা কাঁচা ডিম
- রামেন (স্টিক নুডুলস বা ম্যাগীও নিতে পারেন)
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করা প্যানে ঢেলে নিবেন, তেলটাও গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কলি আর মাশরুম/মাংস টা ভেজে নিবেন।
নুডলস প্যাকেটের মশলা/রামেন তৈরীর মশলা যদি না থাকে তাহলে হাফ চামচ সয়া সস, চিলি ফ্লেক বা গুড়া মরিচ দিয়ে ভেজে নিবেন।
ঝাল বেশি খেতে চাইলে সাথে চিলি সসও দিয়ে দিতে পারেন।
চুলা মিডিয়াম/লো আচে রেখে ২ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবেন, পানিটা ফুটতে থাকলে নুডলসটা না ভেঙে আস্ত ডুবিয়ে দেবেন।
পাশে কিছু পালংশাক দিয়ে দিবেন না থাকলে পুঁইশাক। একটা ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিবেন খেয়াল রাখবেন যাতে ডিমের কুসুমটা ভেঙে না যায়।
নুডুলসটা উল্টে দিবেন বা কাঁটাচামচ দিয়ে ভাজ গুলো খুলে দিবেন।
যখন নরম নরম হয়ে আসবে বা দেখে মনে হবে হয়ে গেছে, পানিটা হালকা রেখে গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলবেন।
সার্ভ করার আগে একটা সেদ্ধ ডিম কেটে সাজিয়ে নেবেন।
এইতো ১৫ মিনিটে হয়ে যাবে সুস্বাদু এক বাটি দেশীয় স্টাইলে রান্না করা স্পাইসি রামেন।
