উপকরণ
১) ছোট ছোট টুকরো করা মুরগীর মাংস। তবে মাংস হতে হবে হাড় ছাড়া।
২) নুডুলস এক প্যাকেট ও একটি ডিম।
৩) চিকেন স্টক এক কাপ।
৪) মিহি করা পিঁয়াজের কুচি।
৫) রসুন কুচি, আদা কুচি এক টেবিল চামচ।
৬) লাল কাঁচা মরিচ এক থেকে দুইটি (বাচ্চারা ঝাল যেমন খাবে)।
৭) লেবুর রস এক টেবিল চামচ।
৮) লেমন গ্রাস এক মুঠো
৯) লবণ পরিমাণ মতো।
১০) তেল ও পানি।
প্রণালী
প্রথমে মুরগীর মাংসগুলো পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এখন অন্য একটি প্যানে নুডুলস গরম পানিতে সেদ্ধ করে নিবেন।
এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিয়ে সেখানে রসুন কুচি, আদা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নেড়ে নিন।
এখন এতে চিকেন স্টক ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করা মাংস ঢেলে দিন।
স্বাভাবিক সেদ্ধ মাংসের থেকেও বেশি সেদ্ধ করতে হবে অর্থাৎ মাংসটা যাতে খুবই নরম হয়ে যায়।
সেদ্ধ হয়ে গেলে নুডুলস দিয়ে দিন এবং বাকি উপকরণগুলে দিয়ে একটু নেড়ে দিন।
এরপর পাঁচ মিনিট অল্প আঁচে রেখে নামিয়ে ফেলুন।
নামানোর পর চামচের সাহায্যে স্যুপ থেকে লেমন গ্রাস তুলে ফেলে দিন।
তৈরি হয়ে গেলো চিকেন স্যুপ নুডুলস। পরিবেশনের আগে একটি ডিম পোচ করে নুডুলসের উপরে বসিয়ে দিন।
যেকোনো সময় ক্ষুধা নিবারণে এই রেসিপির জুড়ি নেই।
