রেসিপি

আমাদের মধ্যে এমন অনেকেই আছেন, যারা রান্নাবান্না করতে মোটেই পছন্দ করেন না। কিন্তু আপাতত যা পরিস্থিতি, তাতে রান্নাঘরে না ঢুকেও উপায় নেই। যাঁদের নির্দিষ্ট একটা সময়ের মধ্যে ঘরের কাজকর্ম সেরে অফিসের কাজ শুরু করতে হচ্ছে, তাঁদের সমস্যা হচ্ছে বেশি। কারণ […]

বাড়িতে অতিথি এসেছে, যত্ন করে রান্নাও করেছেন কিন্তু সেই রান্নায় বাদ সাধলো লবণ। খাবারে লবণের পরিমাণ এতটা বেশি যে তা মুখে দেওয়া দায়। এরকম ঘটনা গৃহিণীদের বেলায় যে ঘটেনি, তা খুঁজে পাওয়া মুশকিল। এরকম পরিস্থিতিতে সবার সামনে লজ্জায় পরে যান

যারা রান্নাবান্নায় উৎসাহী, তাদের করোনা লকডাউন পর্বটা বেশ মজাতেই কেটেছে। নানা রকম রান্না করে সময় পার হয়েছে। কিন্তু যারা রান্নায় তেমন আগ্রহী নন, তাই তেমন গুছিয়ে বাজারও করে উঠতে পারেননি। তাছাড়া পড়েছেন মহা মুশকিলে! রোজ সেই এক চাল-ডাল-আলু-ডিম রাঁধতেও বিরক্তি

মানবসভ্যতার ইতিহাসের আদিযুগ থেকেই পেঁয়াজের ব্যবহার শুরু হয়েছে। পৃথিবীর প্রায় সব খানের সমাজেই বিভিন্ন রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বর্তমানে কাচা , জমানো, আচার , চূর্ণ, কুঁচি, ভাজা, এবং শুকনো করা পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। প্রতিবেশী দেশ ভারত যখন

পৃথিবীর কোটি কোটি মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত। কিন্তু যারা ভাত খান তাদের মধ্যে ডায়াবেটিস আক্রান্ত হবার ঝুঁকি বেশি থাকে। কারণ বিজ্ঞানীরা বলেন, বিশেষ করে সাদা ভাতে যে ক্যালরি পাওয়া যায়, তা দেহে শর্করা এবং মেদের পরিমাণ বাড়িয়ে থাকে। বিজ্ঞানীদের মতে,

উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী প্রথমে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করা প্যানে ঢেলে নিবেন, তেলটাও গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কলি আর মাশরুম/মাংস টা ভেজে নিবেন। নুডলস প্যাকেটের মশলা/রামেন তৈরীর মশলা যদি না থাকে তাহলে হাফ চামচ সয়া সস, চিলি ফ্লেক বা

উপকরণ  ১) ছোট ছোট টুকরো করা মুরগীর মাংস। তবে মাংস হতে হবে হাড় ছাড়া। ২) নুডুলস এক প্যাকেট ও একটি ডিম। ৩) চিকেন স্টক এক কাপ। ৪) মিহি করা পিঁয়াজের কুচি। ৫) রসুন কুচি, আদা কুচি এক টেবিল চামচ। ৬)

গরুর মাংসের কালো ভুনা চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার হলেও দেশের কমবেশি সকল মানুষই এই রেসিপিটি পছন্ন করেন। এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে এটি তৈরি করবেন। উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী